TRIO DE FALAFELS

  Hoy os traigo un clásico de Oriente Medio que me apasiona: los falafels. Estas “croquetas” elaboradas a base de diferentes legumbres – generalmente garbanzos –  son bastante conocidas en Occidente además de ser un entrante típico en todo Oriente … Sigue leyendo

24-PAKISTÁN: Jarretes de cordero braseados en salsa de yogur

Hoy en nuestro viaje por la gastronomía global nos vamos a Asia Central para visitar un país que – lamentablemente – todos conocemos por ser cabecera de telediarios pero que, en casi todos los demás aspectos – incluido el gastronómico … Sigue leyendo

Tacos de pescado

Hoy os traigo una de las recetas más populares de fast food. Que nadie panique por favor. Sigo fiel a mis principios y todo lleva la etiqueta de hecho en casa para que darse un capricho con comida rápida no … Sigue leyendo

Ensalada de garbanzos con yogur

Las legumbres son fundamentales en nuestra dieta porque, como todos ya sabemos, son una importante fuente de proteínas, vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono. Siempre han formado parte de nuestra popular dieta mediterránea de la que tanto presumimos pero … Sigue leyendo