
La traducción de ossobuco es “hueso con hueco”. Esta pieza de carne no es más que el jarrete de la vaca – ternera lechal en este caso – cortado transversalmente. Se utiliza para hacer un guiso típico italiano que lleva … Sigue leyendo
La traducción de ossobuco es “hueso con hueco”. Esta pieza de carne no es más que el jarrete de la vaca – ternera lechal en este caso – cortado transversalmente. Se utiliza para hacer un guiso típico italiano que lleva … Sigue leyendo