TRIO DE FALAFELS

  Hoy os traigo un clásico de Oriente Medio que me apasiona: los falafels. Estas “croquetas” elaboradas a base de diferentes legumbres – generalmente garbanzos –  son bastante conocidas en Occidente además de ser un entrante típico en todo Oriente … Sigue leyendo

MUTABAL ( Crema de berenjenas)

El plato de hoy lleva dos ingredientes que me apasionan: la granada y las berenjena. Las granadas me gustan tanto que me he plantado un granado en mi jardín que me tiene bien surtida. Y las berenjenas las comería a … Sigue leyendo