Ya estamos en verano y nos apetecen recetas ligeras como la que hoy os propongo. Un plato lleno de sabor, con matices de Oriente Medio, que resulta una comida completa y ligera. Sólo quiero destacar un ingrediente que aparece y … Sigue leyendo
Hoy os traigo un clásico de Oriente Medio que me apasiona: los falafels. Estas «croquetas» elaboradas a base de diferentes legumbres – generalmente garbanzos – son bastante conocidas en Occidente además de ser un entrante típico en todo Oriente … Sigue leyendo
El plato de hoy lleva dos ingredientes que me apasionan: la granada y las berenjena. Las granadas me gustan tanto que me he plantado un granado en mi jardín que me tiene bien surtida. Y las berenjenas las comería a … Sigue leyendo
“Volamos hacia un país legendario y afanoso: Armenia. En la distancia, mirando hacia el sur, la cima nevada del monte Ararat domina la historia armenia. Según la Biblia, aquí varó el arca de Noé para poblar de nuevo la Tierra, … Sigue leyendo
El otro día me encontré esta receta en un libro de cocina libanesa y no dudé en probarla de inmediato porque el calabacín es una de mis hortalizas favoritas junto a la berenjena. Me encantó. Ya se la he … Sigue leyendo
Hoy 2 x 1, como en las rebajas. Toca un post completito con un menú exquisito de Oriente Medio que sé que os va a encantar. Dos platos muy sencillos, rápidos de hacer y que son deliciosos y saludables. Esta … Sigue leyendo
El faláfel o falafel (árabe: فلافل falāfil; hebreo: פלאפל faláfel) es una croqueta de garbanzos o habas secas típica de Oriente Medio que suele ir acompañada de salsa de yogur y pan pita. Habitualmente se hacen con garbanzos, que me … Sigue leyendo
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