1. PORTUGAL: Cataplana de cerdo ibérico con almejas (Porco à alentejana)

Empezamos nuestro viaje con el país vecino. Quizás alguno se sienta decepcionado porque esperaba un comienzo mas exótico pero hoy sólo viajaremos unos pocos kilómetros hasta el otro lado de la raya. Me apetece reivindicar esta gastronomía tan cercana geográficamente … Sigue leyendo