Como el verano se me ha pasado muy rápido, hoy, con nuestra vuelta al mundo en 80 recetas, me ha apetecido llevaros de escala al siempre paradisíaco Caribe. Hoy visitaremos Trinidad y Tobago. A diferencia de otras islas caribeñas, que … Sigue leyendo
No hay que dejar de lado nuestro “fondo de armario”. Ni el de nuestra ropa y mucho menos el de nuestra cocina. Da gusto abrir la nevera y encontrarse botes caseros de salsas, pastas, mermeladas…que nos servirán para miles de … Sigue leyendo
La primera vez que tomé este plato fue en el restaurante Tragabuches de Ronda cuando Dani García – actualmente en Calima – era jefe de cocina allí. Me fascinó su suavidad y su sabor. Me pareció ingeniosa y simple y, … Sigue leyendo
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