34-TRINIDAD Y TOBAGO: CALLALOO (SOPA VERDE CARIBEÑA CON CANGREJO).

Callaloo

Como el verano se me ha pasado muy rápido, hoy, con nuestra vuelta al mundo en 80 recetas, me ha apetecido llevaros de escala al siempre paradisíaco Caribe. Hoy visitaremos Trinidad y Tobago. A diferencia de otras islas caribeñas, que … Sigue leyendo

33-FINLANDIA: CRUMBLE DE RUIBARBO, PLÁTANO Y AVENA CON CREMA DE VAINILLA

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  Como el calor aprieta y ya estamos prácticamente en Agosto he pensado hacer la escala de hoy en un sitio fresquito. Por eso hoy nos tomamos un trocito de pastel en Finlandia. ¿A qué apetece? Situada entre Suecia y … Sigue leyendo

32-ARGELIA: TAGINE DE KEFTA CON HUEVOS

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Retomamos nuestra vuelta al mundo en ochenta recetas y esta semana nos vamos a conocer un poquito más de Argelia. Argelia fue el primer país norteafricano conquistado por Francia y el último en conseguir la independencia. No es tan conocido … Sigue leyendo

31- SENEGAL: MAFÉ (Estofado de cacahuete y pollo)

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Que ganas tenía de retomar nuestro viaje gastronómico alrededor del mundo. Volvemos a ponernos en marcha para comernos un poquito de África. Hoy hacemos escala en SENEGAL. La cocina senegalesa, como casi toda la cocina del Occidente africano, está influenciada … Sigue leyendo

30- MALASIA: Laksa de marisco

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La escala de hoy la he elegido por razones que os pueden parecer un poco raras. La primera porque siempre me encanta como suena el nombre de su capital: Kuala Lumpur. La segunda, porque las Torres Petronas me parecen fascinantes y … Sigue leyendo

29-VENEZUELA: Arepas

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Está semana nos vamos a un país que está a caballo entre dos continentes, bañado por aguas tropicales, atravesado por la cordillera andina y repleto de frondosas selvas. Hoy paramos en Venezuela. La gastronomía venezolana es muy variada. Su cocina … Sigue leyendo

28-Holanda: Kroketten

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Llegó el momento de continuar con nuestro viaje gastronómico. Hoy paramos en el país de los tulipanes y de los zuecos de madera. Holanda nos espera. El apetito del holandés es tan amplio como conservador. La carne, el pescado y … Sigue leyendo

27-MOZAMBIQUE: Kebabs de langostinos con adobo piri-piri

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Volvemos a hasta el sur de nuestra vecina África para preparar una deliciosa receta que es ideal para las barbacoas veraniegas. Hoy en nuestra peculiar Vuelta al Mundo nos paramos en Mozambique. La cocina de este país africano es variada … Sigue leyendo