TRIO DE FALAFELS

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  Hoy os traigo un clásico de Oriente Medio que me apasiona: los falafels. Estas “croquetas” elaboradas a base de diferentes legumbres – generalmente garbanzos –  son bastante conocidas en Occidente además de ser un entrante típico en todo Oriente … Sigue leyendo

DÍA UNIVERSAL DEL NIÑO

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El post de hoy está dedicado a todos los niños. En especial a aquellos que, por desgracia, no pueden disfrutar de la niñez como debieran. La semana pasada se puso en contacto conmigo la ONG Educo para que colaborase con … Sigue leyendo

Ensalada coreana de ternera con sésamo

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La ensalada de hoy es un plato completo pero a la vez ligero. Una de esas que os pueden solucionar un almuerzo rápido o que podéis llevaron perfectamente al trabajo cuidando de guardar la vinagreta para añadirla en el último … Sigue leyendo

Ensalada de fideos de té verde y jengibre

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Me encanta probar todo tipo de fideos asiáticos. De huevo, arroz, soja, patata, trigo, alforfón… Hay una gran variedad de ellos e infinidad de recetas para prepararlos. La receta de hoy es otra de las ensaladas frías que preparo con … Sigue leyendo

Ensalada de garbanzos con yogur

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Las legumbres son fundamentales en nuestra dieta porque, como todos ya sabemos, son una importante fuente de proteínas, vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono. Siempre han formado parte de nuestra popular dieta mediterránea de la que tanto presumimos pero … Sigue leyendo