Ensalada coreana de ternera con sésamo

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La ensalada de hoy es un plato completo pero a la vez ligero. Una de esas que os pueden solucionar un almuerzo rápido o que podéis llevaron perfectamente al trabajo cuidando de guardar la vinagreta para añadirla en el último … Sigue leyendo

Rollitos vietnamitas de salmón

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    Adoro la cocina vietnamita. Es una maravilla, llena de ingredientes muy frescos, ligera, sabrosa y muy sana. Los rollitos que hoy os traigo son uno de sus platos más conocidos. Los suelo preparar muy a menudo – más … Sigue leyendo

27-MOZAMBIQUE: Kebabs de langostinos con adobo piri-piri

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Volvemos a hasta el sur de nuestra vecina África para preparar una deliciosa receta que es ideal para las barbacoas veraniegas. Hoy en nuestra peculiar Vuelta al Mundo nos paramos en Mozambique. La cocina de este país africano es variada … Sigue leyendo

Satés de langostinos y lemongrass

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A lo largo de la playa de Seminyak se mezcla el olor salino del mar con los aromas del lemongrass, el coco y la galanga que se cocinan en los pequeños puestecitos de comida indonesia llamados  warungs. Ese aroma a … Sigue leyendo

Ensalada de habitas frías con jamón a la menta “Josep Mercader”

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Esta ensalada es una de esas recetas que es tan simple como exquisita. Ahí radica su genialidad. Este plato de habas es uno de los más famosos – e imitados – de Josep Mercader que es el fundador del Hotel … Sigue leyendo

22- TÚNEZ: Gambas con comino y ensalada de zanahoria y naranja.

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Seguimos nuestro viaje gastronómico y volvemos a visitar el continente africano. Nos vamos a detener en el norte de África, más concretamente en su costa mediterránea. Hoy comemos en Túnez. Túnez, al igual que Argelia y Marruecos, es una encrucijada … Sigue leyendo

Ensalada de langostinos con hierbas thai y lemongrass: Phlaa gung

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Otra de mis ensaladas favoritas. Sí, y también es tailandesa. Después de un año de publicaciones y conversaciones ya me conocéis lo suficiente como para saber que la cocina thai es una de mis debilidades. Me apasiona su amplia variedad … Sigue leyendo

Tiramisú de frambuesas

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Antes de que alguna de mis amigas me eche la bronca por no dar recetas dulces, hoy os traigo  este tiramisú en vaso que es una receta estupenda y además lo puede tomar todo el mundo porque no lleva gluten. … Sigue leyendo