GAZPACHUELO DE LANGOSTINOS CON CURRY VERDE

Cuando me vine a vivir a Málaga una de las recetas que me encantó descubrir fue el gazpachuelo malagueño. Es un caldo de pescado y/o marisco que se liga con mayonesa y se come más bien templado. ¡Qué rico está! … Sigue leyendo

Pizza Morimoto: Pizza de sashimi de atún con alioli de anchoas.

    Somos afortunados de tener una costa que nos proporciona productos tan maravillosos como es el atún rojo. Es un privilegio disponer de una materia prima de esa calidad y a ese precio y más ahora que estamos en … Sigue leyendo

Cocochas con pil-pil, madrás , salicornia y huevos de codorniz

Las cocochas son uno de esos productos que a todos nos suele dar un poco de reparo mamipular cuando caen en nuestras manos. Son delicadas y sutiles y se suelen preparar casi siempre de manera muy clásica para no “estropearlas”. … Sigue leyendo

YAM TALAY (Ensalada tailandesa de marisco)

Aumentamos la categoría de ensaladas con la receta que os traigo hoy. La Yam Talay es otra de las muchísimas ensaladas tailandesas que no puedo resistirme a hacer una y otra vez. La probé por primera vez en el Royal … Sigue leyendo