¿Qué por qué de naranja amarga? Porque es una de mis favoritas y porque tengo un naranjo en el jardín que es de lo más fructífero. Este año me ha dado para hacer mermelada para mí – se me cae … Sigue leyendo
MERMELADA DE NARANJA AMARGA Y JENGIBRE
Archivo de la categoría: Fondo de armario
Ensalada de orzo y pollo con pesto asiático
Esta ensalada es una de mis favoritas porque es perfecta como plato único e ideal para comerla fría en verano y para llevar de picnic, a la playa o al trabajo. La receta de hoy lleva orzo. Esta … Sigue leyendo
Pesto rojo de tomates secos
Como ya os conté en un post anterior llevo un ritmo vertiginoso de trabajo y de visitas veraniegas de familiares y amigos que hacen que tenga muy, muy poquito tiempo para pasar por la cocina. Si os veis en esta … Sigue leyendo
21- NORUEGA: Lomo de ciervo con costra de especias y chutney de frutos rojos.
En el norte de Europa los alimentos han conservado su aroma natural: saben a mar, a tierra, a montañas, a pinos y abedules. Los vikingos defendieron los platos escandinavos y supieron cuidar la hospitalidad tradicional llevando a la mesa platos … Sigue leyendo
17-FRANCIA: Confit de pato con lentejas verdes de Puy
Rodeada por las Ardenas, los Alpes y los Pirineos, el Atlántico, el Rin y el Mediterráneo, La France ha sido y sigue siendo el baluarte de la cultura del buen comer y del buen vino. En este país les plaisirs … Sigue leyendo
Pastelitos de tofu
Me he empeñado en que probéis recetas con tofu y por eso os he hecho estos pastelitos que son irresistibles. De los tipos de tofu ya os hablé en el post de la hamburguesa. La receta de hoy se elabora … Sigue leyendo
Mermelada de albaricoques.
No hay que dejar de lado nuestro “fondo de armario”. Ni el de nuestra ropa y mucho menos el de nuestra cocina. Da gusto abrir la nevera y encontrarse botes caseros de salsas, pastas, mermeladas…que nos servirán para miles de … Sigue leyendo
Salsa de tomate.
Para cocinar de una manera sana y rápida es básico tener en nuestro “fondo de armario” ciertos comodines al igual que salsas, caldos y fondos hechos con anterioridad y envasados o,en ciertos casos, congelados. Por ello os iré poniendo … Sigue leyendo
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