ENSALADA PICANTE DE TOFU CON VINAGRETA DE TAMARINDO

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A punto de llegar la Semana Santa sólo esperamos que acaben las lluvias y lleguen los días de sol y playa. Nuestros pensamientos están en las nuevas colecciones de ropa colorida, en los próximos destinos de vacaciones y en la … Sigue leyendo

YAM TALAY (Ensalada tailandesa de marisco)

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Aumentamos la categoría de ensaladas con la receta que os traigo hoy. La Yam Talay es otra de las muchísimas ensaladas tailandesas que no puedo resistirme a hacer una y otra vez. La probé por primera vez en el Royal … Sigue leyendo

Ensalada coreana de ternera con sésamo

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La ensalada de hoy es un plato completo pero a la vez ligero. Una de esas que os pueden solucionar un almuerzo rápido o que podéis llevaron perfectamente al trabajo cuidando de guardar la vinagreta para añadirla en el último … Sigue leyendo

Ensalada de fideos de té verde y jengibre

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Me encanta probar todo tipo de fideos asiáticos. De huevo, arroz, soja, patata, trigo, alforfón… Hay una gran variedad de ellos e infinidad de recetas para prepararlos. La receta de hoy es otra de las ensaladas frías que preparo con … Sigue leyendo

Ensalada de habitas frías con jamón a la menta “Josep Mercader”

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Esta ensalada es una de esas recetas que es tan simple como exquisita. Ahí radica su genialidad. Este plato de habas es uno de los más famosos – e imitados – de Josep Mercader que es el fundador del Hotel … Sigue leyendo

22- TÚNEZ: Gambas con comino y ensalada de zanahoria y naranja.

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Seguimos nuestro viaje gastronómico y volvemos a visitar el continente africano. Nos vamos a detener en el norte de África, más concretamente en su costa mediterránea. Hoy comemos en Túnez. Túnez, al igual que Argelia y Marruecos, es una encrucijada … Sigue leyendo

Ensalada de langostinos con hierbas thai y lemongrass: Phlaa gung

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Otra de mis ensaladas favoritas. Sí, y también es tailandesa. Después de un año de publicaciones y conversaciones ya me conocéis lo suficiente como para saber que la cocina thai es una de mis debilidades. Me apasiona su amplia variedad … Sigue leyendo

Ensalada de fideos soba con calamar a la parrilla

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Soy muy fan de las ensaladas. En nuestro país  siempre se han visto más como una aburrida guarnición  que como un plato en sí quizás porque tenemos la suerte de contar con una gran materia prima y nunca nos ha … Sigue leyendo

Ensalada de garbanzos con yogur

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Las legumbres son fundamentales en nuestra dieta porque, como todos ya sabemos, son una importante fuente de proteínas, vitaminas, minerales, fibra e hidratos de carbono. Siempre han formado parte de nuestra popular dieta mediterránea de la que tanto presumimos pero … Sigue leyendo