24-PAKISTÁN: Jarretes de cordero braseados en salsa de yogur

Hoy en nuestro viaje por la gastronomía global nos vamos a Asia Central para visitar un país que – lamentablemente – todos conocemos por ser cabecera de telediarios pero que, en casi todos los demás aspectos – incluido el gastronómico … Sigue leyendo

23- NUEVA ZELANDA: Costillar de cordero con costra de hierbas aromáticas

Hoy vamos a coger un vuelo un poco más largo porque nos vamos hasta las antípodas para conocer un poco más nuestra siguiente escala: Nueva Zelanda. Tengo unas ganas locas de visitar este país. Cosmopolita, joven, con preciosos paisajes, buenas playas … Sigue leyendo

21- NORUEGA: Lomo de ciervo con costra de especias y chutney de frutos rojos.

En el norte de Europa los alimentos han conservado su aroma natural: saben a mar, a tierra, a montañas, a pinos y abedules. Los vikingos defendieron los platos escandinavos y supieron cuidar la hospitalidad tradicional llevando a la mesa platos … Sigue leyendo

19 – IRLANDA: Estofado de ternera con Guinness

Hoy en nuestro viaje gastronómico alrededor del mundo hemos aprovechado que esta semana ha sido la festividad de Saint Patrick para hacer escala en Irlanda y tomar así uno de sus platos más típicos preparado con su famosa cerveza negra. … Sigue leyendo

Rollitos vietnamitas de pringá

Sí, en mi casa estamos así de “locos”. Además de gustarnos mucho cocinar también nos encanta experimentar a mezclar sabores de diferentes países. Hoy os propongo este divertido plato que es “invención total de la casa”: Rollitos vietnamita de pringá … Sigue leyendo

17-FRANCIA: Confit de pato con lentejas verdes de Puy

Rodeada por las Ardenas, los Alpes y los Pirineos, el Atlántico, el Rin y el Mediterráneo, La France ha sido y sigue siendo el baluarte de la cultura del buen comer y del buen vino. En este país les plaisirs … Sigue leyendo

16- Kenia: Kuku Paka (Pollo con coco)

En el este del vecino continente africano, atravesado por la línea del ecuador,  se encuentra Kenia. Este maravilloso país cuenta con una diversidad de paisajes tan increíbles que van desde la cima nevada del monte Kenia que le da nombre … Sigue leyendo

Mercadillo de Navidad: Currywurst, Kartoffelpuffer, Bratwurst con mostaza y Glühwein

Hoy comienza el Especial de Navidad en el blog. Como ya os comenté en el anterior post, aparco hasta Enero la “Vuelta al mundo en 80 recetas” y hago un cambio de ritmo para ofreceros en este mes una serie de recetas … Sigue leyendo