31- SENEGAL: MAFÉ (Estofado de cacahuete y pollo)

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Que ganas tenía de retomar nuestro viaje gastronómico alrededor del mundo. Volvemos a ponernos en marcha para comernos un poquito de África. Hoy hacemos escala en SENEGAL. La cocina senegalesa, como casi toda la cocina del Occidente africano, está influenciada … Sigue leyendo

17-FRANCIA: Confit de pato con lentejas verdes de Puy

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Rodeada por las Ardenas, los Alpes y los Pirineos, el Atlántico, el Rin y el Mediterráneo, La France ha sido y sigue siendo el baluarte de la cultura del buen comer y del buen vino. En este país les plaisirs … Sigue leyendo

16- Kenia: Kuku Paka (Pollo con coco)

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En el este del vecino continente africano, atravesado por la línea del ecuador,  se encuentra Kenia. Este maravilloso país cuenta con una diversidad de paisajes tan increíbles que van desde la cima nevada del monte Kenia que le da nombre … Sigue leyendo

5- JAMAICA: Pollo Jerk a la barbacoa.

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Cuando pensamos en Jamaica se nos vienen a la cabeza muchas imágenes: Caribe, hamacas, reggae, playas, Bob Marley, Rastafaris, marihuana, café Blue Mountain, el equipo Olímpico de Bobsleigh o Usain Bolt. Y es que esta pequeña isla cargada de personalidad … Sigue leyendo