TOD MAN PLA (PASTELITOS TAILANDESES DE PESCADO)

Aquí están los famosos pastelitos de pescado tailandeses. Una de mis recetas favoritas y que más fácilmente se reproducen aquí, lejos de Tailandia, pues todos los ingredientes se encuentran sin problemas. Los tod man pla son uno de los platos … Sigue leyendo

ESPECIAL NAVIDAD 2014: Cóctel navideño y frutos secos especiados

Ya está aquí mi fecha favorita del calendario: la NAVIDAD Este año sabéis que ando muy corta de tiempo para publicar pero en estos días voy a intentar mostraros todas las recetas y “DIY” navideños que me sean posibles para … Sigue leyendo

HOJALDRES VIETNAMITAS

    Me encanta descubrir recetas tan ricas y fáciles como la que hoy os presento. Estos ricos hojaldres rellenos de carne aderezada con ingredientes típicos de la cocina asiática son un buen ejemplo de la perfecta fusión que logró … Sigue leyendo

Pizza Morimoto: Pizza de sashimi de atún con alioli de anchoas.

    Somos afortunados de tener una costa que nos proporciona productos tan maravillosos como es el atún rojo. Es un privilegio disponer de una materia prima de esa calidad y a ese precio y más ahora que estamos en … Sigue leyendo

TRIO DE FALAFELS

  Hoy os traigo un clásico de Oriente Medio que me apasiona: los falafels. Estas “croquetas” elaboradas a base de diferentes legumbres – generalmente garbanzos –  son bastante conocidas en Occidente además de ser un entrante típico en todo Oriente … Sigue leyendo

MUTABAL ( Crema de berenjenas)

El plato de hoy lleva dos ingredientes que me apasionan: la granada y las berenjena. Las granadas me gustan tanto que me he plantado un granado en mi jardín que me tiene bien surtida. Y las berenjenas las comería a … Sigue leyendo

28-Holanda: Kroketten

Llegó el momento de continuar con nuestro viaje gastronómico. Hoy paramos en el país de los tulipanes y de los zuecos de madera. Holanda nos espera. El apetito del holandés es tan amplio como conservador. La carne, el pescado y … Sigue leyendo

Rollitos vietnamitas de salmón

    Adoro la cocina vietnamita. Es una maravilla, llena de ingredientes muy frescos, ligera, sabrosa y muy sana. Los rollitos que hoy os traigo son uno de sus platos más conocidos. Los suelo preparar muy a menudo – más … Sigue leyendo