TURRONES DE CHOCOLATE: Turrón de amaranto hinchado, nueces caramelizadas y naranja y Turrón de quinoa y arroz hinchados.

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Seguimos en modo “Navidad ON“. Hoy os propongo hacer vuestro propio turrón de chocolate.

Para los puristas del “turrón de chocolate que sabe a Navidad…” ya sé que no es lo mismo pero esta fórmula es muy fácil y el resultado,si utilizáis un buen chocolate, es súper rico.

La primera receta que hice era utilizando arroz inflado para imitar al famoso Suchard. Este año he querido hacerlo un poco más diferente y he utilizado otros cereales como el amaranto y la quinoa.

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Yo os doy un par de ideas utilizando naranja y nueces pero podéis utilizar lo que más os guste porque el chocolate es un ingrediente muy agradecido.

Espero que os guste y que lo disfrutéis.

TURRÓN DE AMARANTO, NUECES CARAMELIZADAS Y NARANJA  

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INGREDIENTES:

  • 400 g de chocolate para fundir500 g de crema de cacao ( Nocilla, Nutela…)
  • 500 g de crema de cacao (nocilla, nutela..)
  • 100 g de nueces
  • 1 cdta de azúcar moscovado
  • 1 cdta de azúcar blanca
  • 80 g de amaranto hinchado ( yo uso el de la marca El Granero)
  • Ralladura de 2 naranjas

ELABORACIÓN:

  • Derretir al baño Mª el chocolate. Cuando ya esté listo añadir la crema de cacao y mezclar bien.
  • Mientras caramelizar las nueces. Partirlas con un cuchillo y ponerlas en una sartén junto a los dos azúcares. Mover y esperar a que tomen color marrón caramelo. Extenderlas sobre un papel de horno y dejar enfriar.
  • Apartar el chocolate del fuego y añadir las nueces y el resto de ingredientes. Mezclar bien y ponerlo en el molde que queramos usar.
  • Dejar varias horas en el frigorífico hasta que esté sólido.

 

TURRÓN DE CHOCOLATE CON QUINOA Y ARROZ

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INGRDIENTES:

  • 400 g de chocolate para fundir
  •  500 g de crema de cacao
  • 40 g de quinoa hinchada ( yo utilizo marca El Granero)
  • 40 g de arroz hinchado

ELABORACIÓN:

  • Poner al baño Mª el chocolate y fundirlo.
  • Añadir la crema de cacao y remover para que se mezcle todo.
  • Retirar del fuego y añadir la quinoa y el arroz hinchado.
  • Poner en el molde y enfriar.

Fotografías FoodandChic.Todos los derechos reservados.

 

 

 

 

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