Seguimos en modo «Navidad ON«. Hoy os propongo hacer vuestro propio turrón de chocolate.

Para los puristas del «turrón de chocolate que sabe a Navidad…» ya sé que no es lo mismo pero esta fórmula es muy fácil y el resultado,si utilizáis un buen chocolate, es súper rico.

La primera receta que hice era utilizando arroz inflado para imitar al famoso Suchard. Este año he querido hacerlo un poco más diferente y he utilizado otros cereales como el amaranto y la quinoa.

Yo os doy un par de ideas utilizando naranja y nueces pero podéis utilizar lo que más os guste porque el chocolate es un ingrediente muy agradecido.

Espero que os guste y que lo disfrutéis.

TURRÓN DE AMARANTO, NUECES CARAMELIZADAS Y NARANJA  

INGREDIENTES:

• 400 g de chocolate para fundir500 g de crema de cacao ( Nocilla, Nutela…)
• 500 g de crema de cacao (nocilla, nutela..)
• 100 g de nueces
• 1 cdta de azúcar moscovado
• 1 cdta de azúcar blanca
• 80 g de amaranto hinchado ( yo uso el de la marca El Granero)
• Ralladura de 2 naranjas

ELABORACIÓN:

• Derretir al baño Mª el chocolate. Cuando ya esté listo añadir la crema de cacao y mezclar bien.
• Mientras caramelizar las nueces. Partirlas con un cuchillo y ponerlas en una sartén junto a los dos azúcares. Mover y esperar a que tomen color marrón caramelo. Extenderlas sobre un papel de horno y dejar enfriar.
• Apartar el chocolate del fuego y añadir las nueces y el resto de ingredientes. Mezclar bien y ponerlo en el molde que queramos usar.
• Dejar varias horas en el frigorífico hasta que esté sólido.

TURRÓN DE CHOCOLATE CON QUINOA Y ARROZ

INGRDIENTES:

• 400 g de chocolate para fundir
•  500 g de crema de cacao
• 40 g de quinoa hinchada ( yo utilizo marca El Granero)
• 40 g de arroz hinchado

ELABORACIÓN:

• Poner al baño Mª el chocolate y fundirlo.
• Añadir la crema de cacao y remover para que se mezcle todo.
• Retirar del fuego y añadir la quinoa y el arroz hinchado.
• Poner en el molde y enfriar.

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