El post de hoy me encanta porque rompe un poco con la tónica habitual del blog y tenía muchas ganas de publicarlo.

Los que me seguís por Twitter (@FoodandChic)  e Instagram ya sabéis que hace unos meses en casa nos hemos puesto a experimentar con «la auto-producción» de algunas bebidas. ¡¡ Esto sí que es todo un DIY!

El primero de estos experimentos ha sido esta Ginger Beer que hice esta Navidad para un gran amigo nuestro.Ya sabéis que me encanta personalizar regalos. Hoy en día se puede comprar de todo y cada vez cuesta más sorprender. Por eso me encanta pensar en detalles originales. Creo que merece mucho la pena regalar algo que transmita esa complicidad y amistad.

 

La idea de hacer la cerveza fue porque mi marido y este amigo son las dos únicas personas que conozco que toman Horse’s neck. Así son ellos. Un cóctel que se hace con bourbon y ginger beer con el que suelen brindar siempre que nos reunimos. Por ello me pareció genial que el brindis de esta pasada Navidad lo hiciesen con este cóctel hecho con cerveza casera.

Como podéis ver en las fotos he preparado dos presentaciones para regalo: una navideña y otra – la de la bolsa- para cualquier otra buena ocasión. La caja navideña es una de vinos que me dieron en una tienda y simplemente la he adornado con sellos, pegatinas y un par de detallitos más. Podéis pintarla o forrarla con un papel que os guste y cola blanca y os quedará también genial.

Las botellas – por si os gustan- las compré por internet en una tienda que se llama juvasa.com . Pero seguro que si vais a un bazar chino encontráis alguna que os venga bien. Para hacer las etiquetas utilicé imaginación, photoshop y folios kraft adhesivos que compré en la tienda de la página holamama.es . Planear y hacer estos packings me divierte tanto o más que cocinar.

A continuación os dejo la receta que hemos utilizado. Si os ponéis a buscar veréis que hay muchas por la red. Esta es la que hemos probado y ajustado proporciones. A ver qué os parece. También os dejo la receta de dos cócteles que llevan esta cerveza: el Horse’s Neck y el Chilcano.

Espero que os guste y que la disfrutéis.

GINGER BEER

INGREDIENTES:

– Para el sirope:

• 1+ 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de jengibre rallado

– Para la cerveza:

• El sirope que hemos preparado
• 1/8 cda de levadura de panadería
• 3 cdas de limón
• 7 tazas de agua

ELABORACIÓN:

*Añadir todos los ingredientes del sirope a un cazo y llevar a ebullición a fuego medio hasta obtener un almíbar con un color caramelo ligeramente tostado. Dejar templar.

*Mezclar este sirope con el resto de los ingredientes hasta disolver bien la levadura. Dejar reposar en un recipiente grande unas horas.

*Filtrar y embotellar, sin llenar del todo las botellas, cuidando de dejar un pequeño espacio para el gas que se va a formar. La cerveza estará lista transcurridas 48 horas y se puede guardar en la nevera hasta un par de meses.

Nota importante: la levadura hará que se forme gran cantidad de gas por lo que es conveniente aliviar la presión del tapón cada cierto tiempo (yo lo hago cada diez días aproximadamente) y tener precaución a la hora de abrir las botellas.

 

CÓCTELES

 

HORSE’S NECK:

• 6cl de Bourbon
• 2 gotas de angostura
• 14cl de cerveza de jengibre
• Hielo
• Una rodaja se jengibre fresco o de cáscara de limón

 

CHILCANO:

• 2oz de pisco de quebranta
• 1/2 oz de zumo de limón
• 3 gotas de angostura
• 15cl de cerveza de jengibre
• Hielo
• 1 rodaja de limón

 

Fotografía:Food&Chic.Todos los drechos reservados.