La receta de hoy puede que a alguien le suene un poco rara porque asocie el término Cake sólo con bizcocho o pastel dulce. Hay muchas recetas de cakes con ingredientes salados y quedan fantásticos. Yo los utilizo para mis cestas de panes que suelo poner en las barbacoas y en los brunchs. En ambas ocasiones hay tal variedad de platos que me gusta jugar con distintos tipos de panes: duros, blandos, oscuros, blancos, cakes…Por supuesto que también son ideales para desayunar.
Aquí os dejo la receta de hoy que es sencillísima. Es un cake delicioso y con estos ingredientes tan mediterráneos queda irresistible. Espero que os animéis a hacerla.
Ingredientes:
– 125gr. de mantequilla.
– 1 cucharada de concentrado de tomate.
– 1 cucharada de azúcar moreno.
– 2 huevos.
– 1 taza de harina normal.
– 1 taza de harina integral.
– 1 cucharadita de levadura.
– 1 cucharadita de bicarbonato.
– ½ taza de albahaca fresca picada.
– ½ taza de tomate seco en aceite.
– Una pizca de sal.
Elaboración:
- Precalentar horno a 180 grados.
- En un bol mezclar: las harinas, el bicarbonato, la levadura y la sal.
- En otro bol batir los huevos e incorporar y mezclar el azúcar, la mantequilla en pomada (temperatura ambiente) y el concentrado de tomate.
- Por último unir el contenido de ambos boles ayudándonos con nuestra espátula y mezclar hasta que estén bien integrados todos los ingredientes y añadir la albahaca y el tomate seco.
- Meter al horno durante 35 minutos.
Fotografía F&C: Food & Chic. Todos los derechos reservados.
Qué pinta más buena!!!
Me encanta la idea de poner este cake acompañando barbacoas y brunch. Este domingo tengo barbacoa, me has dado una gran idea para llevar, gracias!!
Besos!
Me alegra q te haya gustado y que lo vayas a llevar a una BBQ este finde, genial!!!
Espero q me cuentes q tal, vale???
Un beso.
Me encanta esta receta, me la guardo para hacerla cualquier día :))
Besetes
Ains Ro!! Q nos gusta un cake…jajajajajaja Es genial, te gustará. Besazos
No había visto nunca un cake de tomate. ¡Qué original! Saludos.
Gracias Sofia!! Queda fantástico. Debes probarlo! :):)
Un besazo.