El nombre latino del cangrejo azul es ” Callinectes sapidus“, que significa “nadador hermoso y delicioso”, y quien haya probado este tipo de cangrejo sabe que el nombre le hace justicia. La pena es que en nuestro país no lo … Continuar leyendo
Hoy en nuestro viaje por la gastronomía global nos vamos a Asia Central para visitar un país que – lamentablemente – todos conocemos por ser cabecera de telediarios pero que, en casi todos los demás aspectos – incluido el gastronómico … Continuar leyendo
A lo largo de la playa de Seminyak se mezcla el olor salino del mar con los aromas del lemongrass, el coco y la galanga que se cocinan en los pequeños puestecitos de comida indonesia llamados warungs. Ese aroma a … Continuar leyendo
Esta ensalada es una de esas recetas que es tan simple como exquisita. Ahí radica su genialidad. Este plato de habas es uno de los más famosos – e imitados – de Josep Mercader que es el fundador del Hotel … Continuar leyendo
Hoy vamos a coger un vuelo un poco más largo porque nos vamos hasta las antípodas para conocer un poco más nuestra siguiente escala: Nueva Zelanda. Tengo unas ganas locas de visitar este país. Cosmopolita, joven, con preciosos paisajes, buenas playas … Continuar leyendo
Bueno, pues aquí están los esperados Gua Baos. Para los que no los conozcáis, estos bollitos son un delicioso bocado muy popular en la “street food“ taiwanesa. Consisten en un bollo de masa suave, ligeramente dulce, que se cocina al … Continuar leyendo
Por fin empieza el buen tiempo de verdad. ¡Qué ganas tenía! Ya estaba un poco cansada de tanto jersey de lana, de tanta katiuska y de sopitas calientes. Ahora toca guardar las botas y los paraguas y empezar a disfrutar … Continuar leyendo
Seguimos nuestro viaje gastronómico y volvemos a visitar el continente africano. Nos vamos a detener en el norte de África, más concretamente en su costa mediterránea. Hoy comemos en Túnez. Túnez, al igual que Argelia y Marruecos, es una encrucijada … Continuar leyendo
Hoy os traigo una de las recetas más populares de fast food. Que nadie panique por favor. Sigo fiel a mis principios y todo lleva la etiqueta de hecho en casa para que darse un capricho con comida rápida no … Continuar leyendo
En el norte de Europa los alimentos han conservado su aroma natural: saben a mar, a tierra, a montañas, a pinos y abedules. Los vikingos defendieron los platos escandinavos y supieron cuidar la hospitalidad tradicional llevando a la mesa platos … Continuar leyendo
